Kochen hält das Hirn fit

Sich das Essen selbst zuzubereiten, könnte helfen, Demenz vorzubeugen. Auf diesen Zusammenhang deutet eine Langzeitstudie aus Japan hin, veröffentlicht im Journal of Epidemiology and Community Health. Analysiert wurden die Daten von knapp 11 000 älteren Personen. Es zeigte sich: Wer mindestens einmal pro Woche zu Hause kochte, erkrankte über sechs Jahre hinweg seltener an Demenz – bei Männern war das Risiko demnach um 23 Prozent, bei Frauen um 27 Prozent niedriger. Das Forschungsteam vermutet, dass Kochen das Gehirn auf vielen Ebenen fordert und trainiert – planen, einkaufen, mehrere Schritte gleichzeitig im Blick behalten.